It’s Party Time!

Ο Ιούλιος είναι ο μήνας γενεθλίων του Πάνου. Όπως είναι αναμενόμενο ζήτησε πάρτυ για τους εξής λόγους:

  1. “Θέλω να γιορτάσω τα γενέθλιά μου με τους φίλους μου!”
  2. “Κάθε χρόνο κάνω τα γενέθλιά μου στις διακοπές και δε μπορώ να καταλάβω τι σόι πάρτυ είναι αυτό χωρίς δώρα! Όλοι μου λένε χρόνια πολλά, όλοι τρώνε τούρτα, αλλά όλοι έρχονται με άδεια χέρια!”

Και εδώ πρέπει να σας πω ότι τα γενέθλια του Πάνου είναι στις 24 Ιουλίου. Αυτό σημαίνει ότι ή οι φίλοι του είναι σε διακοπές ή (το σύνηθες)  εμείς είμαστε ήδη στην Κέρκυρα! Εκεί λοιπόν, τα κεράκια τα σβήνουμε στο καφενείο της τζίας μας (δηλ. θεία) και κερνάμε τούρτα όλο τον κόσμο! Επομένως τα επιχειρήματά του είναι εύλογα! Για το λόγο αυτό πήραμε οικογενειακώς την εξής απόφαση: το πρώτο ΣΚ του Ιουλίου ο Πάνος θα κάνει πάρτυ για τα γενέθλιά του! Μετά φύγαμε για διακοπές! Φέτος το πάρτυ αποφασίστηκε να γίνει το δεύτερο ΣΚ λόγω της βάφτισης της μικρούλας μας!

Στην προετοιμασία του πάρτυ η σημαντικότερη ήταν η λίστα των καλεσμένων! Ετοίμασα και εγώ, που λέτε, την guest list… χωρίς τον άμεσα ενδιαφερόμενο!

“Μαμά, για έλα να μιλήσουμε για τους καλεσμένους! Μην αρχίζεις να καλείς τις φίλες σου απλά και μόνο επειδή έχουν παιδί! Ξέχνα το! Είναι πάρτυ για τους δικούς μου φίλους! Εγώ θα καλέσω όποιους θέλω!”

Με συνοπτικές διαδικασίες, που λένε, περιορίστηκαμε αυστηρά στους φίλους του Πάνου, μένοντας εκτός λίστας άνθρωποι που εμείς οι γονείς θέλαμε στο πάρτυ, που δεν ήταν καν δικό μας! Είναι σα να εμφανίζεσαι σε κάποιο κάλεσμα με 2-3 ανθρώπους που έσυ έτσι αποφάσισες να προσκαλέσεις σε ένα ξένο σπίτι!

Αποδείχτηκε ότι το απιδί μας έκανε την καλύτερη επιλογή! Είχε μαζί του τους φίλους του! Αυτούς με τους οποίους παίζει, γελάει, έχει κοινό κώδικα επικοινωνίας και παρόμοια ενδιαφέροντα! Ήταν ένα πάρτυ χωρίς μουσική αλλά γεμάτο παιδικά γέλια, χαρούμενες φωνές και πολύ παιχνίδι! Η βραδιά ήταν υπέροχη και η ωραία κουβέντα στον κήπο με τους… μεγάλους κράτησε μέχρι αργά! Α, είχαμε και φαγητό, κρασάκι, μπυρίτσα και τούρτα στα χρώματα και τη διάθεση του καλοκαιριού! Φυσικά σπιτική!

Συνταγή για μία τέλεια τούρτα γενεθλίων!

ΥΛΙΚΑ (για ένα τσέρκι περίου 20εκ):

Για τη βάση:

  • 100 γρ βούτυρο αγελάδος
  • 50 γρ κουβερτούρα
  • 50 γρ κουβερτούρα γάλακτος
  • 70 ml νερό
  • 5 γρ στιγμιαίο καφέ σε σκόνη
  • 60 γρ αλεύρι
  • 60 γρ φαρίνα
  • 15 γρ κακάο
  • 1/4 κουταλάκι σόδα
  • 2 αβγά
  • 175 γρ ζάχαρη
  • 7 ml ηλιελαιο
  • 50 ml γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο, το νερό τις σοκολάτες, τον καφέ και ζεστένουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν το βούτυρο και η σοκολάτα. Βάζουμε σε ένα μπολ τα αλεύρια κοσκινισμένα, τη ζάχαρη, τη σόδα, το κακάο και ανακατεύουμε. Σε άλλο σκεύος χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά, το γάλα και το ηλιέλαιο. Ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας στα αλεύρια και μετά προσθέτουμε και το μείγμα των αβγών. Ανακατεύουμε με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθεί το νέο μας μείγμα.

Βάζουμε το γλυκό μας στο τσέρκι στο οποίο έχουμε τοποθετήση λαδόκολλα εσωτερικά και αλουμινόχαρτο εξωτερικά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο πάνω κάτω στους 160 βαθμούς για 1 ώρα και 15 λεπτά. Αφού ψηθεί και κρυώσει, ξεφορμάρουμε και κόβουμε το γλυκό μας στη μέση έτσι ώστε να αποκτήσουμε 2 στρογγυλές βάσεις τούρτας.

Για το γλάσο:

  • 300 γρ ζάχαρη άχνη
  • 100 γρ βούτυρο αγελάδος (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 30 ml γάλα
  • 1/2 κγ εκχύλισμα βανίλιας
  • χρώμα ζαχαροπλαστικής (ότι χρώμα θέλετε σε σταγόνες.)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατελυουμε όλα τα υλικά μαζί, χωρίς το χρώμα, μέχρι να αποκτήσουμε ένα ομογενές μείγμα. Το χρώμα το προσθέτουμε στο τέλος και ανακατεύουμε. Για να στολίσουμε την τούρτα μας ή αλοίφουμε με ένα πλατή μαχαίρι την επιφάνεια ή βάζουμε τη βουτυρόκρεμα σε κορνέ και γαρνίρουμε. Την τούρτα μας εμείς τη διακοσμήσαμε με κορνέ για να έχει αυτό το εφέ θάλασσας. Επίσης βάλαμε και μπιλάκια δημητριακών για πετρούλες (από τον ΑΒ στο τμήμα των υλικών ζαχαροπλαστικής)

Για τη γέμιση:

Το πιο απλό είναι να βάλετε μερέντα. Αν θέλετε όμως (η δικιά μας είχε την παρακάτω γέμιση) μπορείτε να επιλέξετε την παρακάτω:

  • 120γρ κρέμα γάλακτος
  • 450 γρ κρέμα γάλακτος χτηπημένη σα γιαούρτι
  • 120 γρ γάλα
  • 60 γρ ζάχαρη
  • 8 κρόκοι αβγών
  • 5 γρ φύλλα ζελατίνης
  • 450 γρ κουβερτούρα γάλακτος τεμαχισμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τις ζελατίνες να μαλακώσουν μέσα σε κρύο νερό. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα  με τα 120γρ κρέμα γάλακτος και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη και το ρίχνουμε στο μείγμα της κρέμας ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι το νέο μας μείγμα να ζεσταθεί και να δέσει. Δεν πρέπει να βράσει! Όταν δέσει αποσύρρουμε από τη φωτιά και αφού έχουμε στραγγίξει της ζελατίνες τις προσθέτουμε πάντα ανακατεύοντας. Αμέσως περιχύνουμε τη σοκολάτα με το μείγμα μας και ανακατεύουμε ώστε να λιώσει. Όταν πέσει η θερμοκρασία προσθέτουμε την χτυπημένη κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας αργά και απαλά με μία μαρίζ.

Αφού έχουμε έτοιμη και τη γέμιση τότε αλοίφουμε τη μία βάση και τοποθετούμε τη δεύτερη από πάνω. Τέλος γαρνίρουμε και… είμαστε έτοιμοι! Μην ξεχάσετε να καλύψετε το γλυκό σας με μία μεμβράνη όταν το βάλετε στο ψυγείο γιατί αλλιώς η βάση σας θα ξεραθεί. Ενάς άλλος τρόπος για να σερβίρετε είναι να τη γαρνίρετε ακρίβως πριν το σερβίρισμα ώστε να μη χαλάσει η μεμβράνη τη διακόσμησή σας!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

 

 

Σχολιάστε