Σπιτικό «Βρώμικο» Με Χειροποίητο Ψωμί

Το Σάββατο το πρωί πήγαμε οικογενειακώς για βόλτα και κάποια ψώνια για το δωμάτιο του Πάνου. Φάγαμε το παγωτό μας και ο μικρός ήθελε να φάει hot dog. Όπως καταλαβαίνετε, δεν υπήρχε περίπτωση μετά το παγωτό να φάει, όχι μόνο hot dog, αλλά ότιδήποτε άλλο! Έτσι, έβαλα όλη μου την τέχνη και τον έκανα να προτιμήσει το σπιτικό «βρώμικο» που θα του έφτιαχνα εγώ…

Όταν γυρίσμαμε σπίτι τηγανίσαμε πατατούλες και του ετοίμασα τοστάκι με ψωμί φτιαγμένο από τα χεράκια μου. Το τοστ είχε μέσα βρώμικα υλικά: τυρί φέτα, ρίγανη, μουστάρδα και κέτσαπ! Για συνοδευτικό είχμαε ρόζ σως (κέτσαπ και μαγινέζα, με το μάτι μέχρι να γίνει η σως ροζ)!  Τα βάλαμε όλα σε ένα μεγάλο παιχνιδιάρικο πιάτο, καθίσαμε στον καναπέ, ανοίξαμε την τηλεόραση και φάγαμε, όπως ταιριάζει στο βρώμικο φαγητό! Αλητείες τρελλές!

Σπιτικό ψωμί τοστ

Υλικά:

475γρ νερό σε θερμοκρασία δωματίου

1,5 – 2 κσ ζάχαρη

20γρ ξερή μαγιά (τη βρίσκουμε στο ράφι του σούπερ μάρκετ σε σακουλάκι)

60γρ ελαιόλαδο

800γρ αλέυρι (εδώ μπορείτε να επιλέξετε λευκό, ολικής ή ανακαμείξτε και τα δύο)

λίγο ακόμα λάδι για άλειμμα της φόρμας

λίγο αλάτι

1 φόρμα ορθογώνια (μακρόστενη) περίπου 10εκΧ35εκ

λαδόκολλα

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε στον κάδο του μίξερ το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας το σύρμα χειρός. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, το αλεύρι και το αλάτι και χτυπάμε τα υλικά με το ειδικό εξάρτημα για το ζύμωμα. Αν δεν έχετε μίξερ ζυμώστε με το χέρι μέχρι να αποκτήσετε ένα μαλακό και ελαστικό ζυμάρι. Σε περίπτωση που κολλάει στα τοιχώματα του κάδου και στα χέρια σας προσθέστε λίγο αλεύρι και συνεχίστε το ζύμωμα. Όταν ετοιμαστεί, αλείψτε με λίγο λάδι τη φόρμα, ντύστε την με λαδόκολλα και βάλτε το ζυμαράκι σας μέσα. Σκεπάστε με διάφανη μεμβράνη και όταν το ψωμί σας φουσκώσει ως τη μεμβράμνη είναι έτοιμο γαι το φούρνο! Βγάλτε τη μεμβράνη προσεκτικά και βάλτε το ψωμί να ψηθεί για 50-60 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° στον αέρα. Αν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το ψωμάκι σας (πριν το ψήσετε) με σουσάμι, μαυροκούκι, παπαρούνα ή ότι σπόρους θέλετε!

Όταν ψηθεί αφήστε το να κρυώσει και μετά ξεφορμάρετέ το. Φροντίστε να  κόβετε το ψωμί με μαχαίρι για φιλετάρισμα (όχι πριονωτό) και να το διατηρείτε στο ψυγείο μέσα σε σακούλα για τρόφιμα καλά κλεισμένη. Έτσι θα κόβεται πιο εύκολα.

Καλή απόλαυση!

Μάθε Παιδί Μου Συναισθήμτα!

image from: thepsychmind.com

Κατά καιρούς παρουσιάζονται διάφορες… μόδες. Και φυσικά δεν εννοώ κάτι στην εμφάνισή μας, αλλά κάτι που έχει να κάνει με ιδέες, τρόπο ζωής, συνήθειες κτλ. Αρκετοί από εμάς τα έχουμε δοκιμάσει: κάποια τα απορρίψαμε, κάποια τα ενσωματώσαμε στην καθημερινότητά μας, κάποια από αυτά αποδείκτηκαν «φούσκες», κάποια αλλά δεν αποτελούν πλέον μόδα αλλά «καθεστώς» ή αναγκαιότητα.

Η συναισθηματική νοημοσύνη θεωρώ ότι είναι πλέον αναγκαιότητα. Πρωτοεμφανίστηκε οργανωμένη και δομημένη σαν έννοια πριν κάποια χρόνια και από τότε εξελίσσεται συνεχώς. Τι είναι όμως συναισθηματική νοημοσύνη; Με πολύ απλά λόγια είναι η ικανότητα να καταννοούμε και να διαχειριζίμαστε τόσο τη δική μας όσο και των γύρω μας συναισθηματική κατάσταση. Ενώ ο δείκτης ευφυίας (IQ) δείχνει σε ποιο βαθμό μπορούμε να μάθουμε, να καταλάβουμε και να εφαρμόσουμε τις πληροφορίες που λαμβάνουμε. Και οι δύο ικανότητες είναι απαραίτητες για την κοινωνική μας και ακαδημαϊκή μας ή επαγγελμάτική μας ανάπτηξη. Και αν θέλουμε να το «εικονοποιήσουμε», φανταστείτε την προσωπικότητά σας σαν ένα παγόβουνο: αυτό που βλέπουν όλοι είναι το IQ σας, αλλά αυτό που κρύβεται στη θάλασσα, δηλαδή η βάση του, είναι η συναισθηματική σας νοημοσύνη. Υπάρχει πλούσια βιβλιογραφία σχετική με τη θεωρία της συναισθηματικής νοημοσύνης και πολύ εύκολα προσβάσιμη (βιβλιοπωλεία, διαδύκτιο), για αυτό δε θα σας κουράσω περαιτέρω…

ΠερισσότεραΜάθε Παιδί Μου Συναισθήμτα!

Το Έξυπνο Πουλί Από Τη Μύτη Πιάνεται…

Κάποια στιγμή πέρσυ παρήγγειλα από ένα διαδυκτιακό βιβλιοπωλείο (marianikos.gr) ένα βιβλίο: Καταπληκτική Μαμά (για παιδιά 6-9 ετών) της Δρ Λίζας Βάρβογλη (εδόσεις Mamaya). Το βιβλίο αποδείκτηκε, όπως και ο τίτλος του, ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ! Η συγγραφέας εκτός από ψυχολόγος – ψυχοθεραπεύτρεια, είναι και μαμά 4 παιδιών. Το βιβλίο είναι γραμμένο σε απλό, χαλαρό και ευχάριστο λόγο, και για αυτό μπορεί να διαβαστεί παντού και πάντα! Ακόμα και όταν τα παιδιά σας έχουν όρεξη να ακούσουν μουσική δυνατά και να χοροπηδάνε γύρω σας σαν τα κατσικάκια… Είναι γεμάτο με παραδείγματα που όλοι οι γονείς τα έχουν ζήσει ή θα τα βρουν μπροστά τους.

Όπως καταλαβαίνετε, το βιβλίο δεν το διάβασα απλά, το ρούφηξα! Δεν το έβαλα όμως στη βιβλιοθήκη. Το βιβλίο περιφέρεται παντού μέσα στο σπίτι. Όποτε θέλω να φρεσκάρω τις γνώσεις μου το… αρπάζω και διαβάζω αυτό που με ενδιαφέρει. Είπαμε, είναι ευανάγνωστο και πρακτικό. Τις προάλες, και λόγω του ότι άρχισαν τα σχολεία, θυμήθηκα ότι είχα διαβάσει  στην «Καταπληκτική Μαμά» μία έρευνα για τα έξυπνα παιδιά (της Δρ Carol S. Dweck), τα ευρήματα τις οποίας σας τα παραθέτω όπως ακριβώς παρουσιάζοντα στο βιβλίο (σελ. 129):

ΠερισσότεραΤο Έξυπνο Πουλί Από Τη Μύτη Πιάνεται…

Μαμά, Είσαι Μαμά, Μην Τεμπελιάζεις!

Ναι, όπως ακριβώς το διαβάσατε! Αυτό μου είπε ο Πάνος παιχνιδιάρικα όταν κάποια στιγμή μου ζήτησε κάτι και εγώ απλά ξεχάστηκα γιατί είχα καταπιαστεί με διάφορα…

Αυτή η κουβέντα του με έβαλε σε σκέψεις: μπορώ να τεμπελιάζω; έχω το δικαίωμα; και αν ναι, πόσο μπορώ να τεμπελιάζω; πόσο μου επιτρέπει το 24ωρό μου;

Κάπως έτσι άρχισα να αναλύω την καθημερινότητά μου με βάση τα πράγματα που πρέπει να κάνω και αυτά που απλά μου αρέσει να κάνω. Αρχικά ανέλυσα τη θέση μου σε αυτόν τον κόσμο και ειδικά στο σπίτι στο οποίο ζω: είμαι μαμά 2 παιδιών 6 και σχεδόν 2 ετών, είμαι σύζυγος, γυναίκα, κόρη, νοικοκυρά (δεν ξεχνιέται αυτό με τίποτα!) φίλη, blogger και όλα αυτά σε πλήρες ωράριο! Μετά σκέφτηκα: είμαι πρωινός ή βραδυνός τύπος; Εδώ τα βρήκα σκούρα… Είμαι λίγο από τα δύο! Μου αρέσει να ξυπνάω πρωί όταν το σπίτι όλο ακόμα κοιμάται, να πίνω τον καφέ μου, να οργανώνω τη μέρα μου και να νιώθω μέσα στην ησυχία το δυναμισμό της νέας μέρας που ξεκινάει! Από την άλλη, όταν τα παιδία πάνε για ύπνο έχω χρόνο να κάνω διάφορα πράγματα: να τακτοποίησω την κουζίνα, να συμμαζέψω το σπίτι, να δω τον μπαμπά του σπιτιού, να κάνω ένα μπάνιο, να περιποιηθώ τον εαυτό μου γενικά, να κάτσω μπροστά στον υπολογιστή μου για να… κοινωνικοποιηθώ (ξέρετε, social media) και να ασχοληθώ με το blog μου. Βέβαια, πολύ θα μου άρεσε το τελευταίο να το έκανα το πρωί, αλλά η μικρή με το πρόγραμμά της δεν μου το επιτρέπει. Έτσι τα πρωινά τα έχω για τις δουλειές κοινής ωφέλειας!

Και κάπως έτσι κατάλαβα ότι η καθημερινότητα όταν είναι οργανωμένη και έχει ποικιλία και καθηκόντων και πραγμάτων που μας ευχαριστούν είναι ευχάριστη και ξεκούραστη! Όχι, δεν υποννοώ ότι το βράδυ δεν πέφτω σα σακί στο κρεβάτι από την κούραση, απλά όταν έχεις περάσει μία επικοδομητική μέρα η σωματική κούραση είναι ευπρόσδεκτη, γιατί ξέρεις ότι όταν ξημερώσει θα έχει φύγει. Θα δώσει τη θέση της σε μία καινούρια (χαχα)!

Δεν είναι όλες οι μέρες όμως ίδιες. Υπάρχουν οι καλές μέρες και οι μέρες που προκύπτουν ένα σωρό απρόοπτα τα οποία και μας αγχώνουν και μας αποσυντονίζουν! Τί γίνεται τότε; Ε λοιπόν, αυτές τις μέρες πρέπει να σταματήσουμε να τις φοβόμαστε! Θεωρώ ότι υπάρχει τρόπος! Μικρά πρακτικά μυστικά που πρέπει όλοι μας να γνωρίζουμε, είτε είμαστε μαμάδες εργαζόμενες, είτε όχι! Μικρά μυστικά χρειαζόμαστε όλοι μας, για να έχουμε περισσότερο χρόνο στο 24ώρο μας να κάνουμε αυτά που αγαπάμε!

ΠερισσότεραΜαμά, Είσαι Μαμά, Μην Τεμπελιάζεις!

Μμμμ… Μύρισε Βούτυρο!

Αυτό που μου αρέσει περισσότερο όταν φτιάχνω γλυκό είναι η μυρωδιά του βουτύρου… Είναι γλυκιά, χορταστική, μαμαδίστικη, τρυφερή και κάτι που θυμάμαι από την παιδική μου ηλικία. Ανήκει στις μυρωδιές που αποτυπώθηκαν μάλλον πρώτες στη μνήμη μου, γιατί κάθε φορά που μου γαργαλάει τη μύτη νιώθω… χαρούμενη!

Όπως καταλάβατε οι δύο συνταγές που ακολουθούν θέλουν οπωσδήποτε φρέσκο βούτυρο γάλακτος! Ας γεμίσουμε τα μυαλουδάκια των παιδιών μας με ωραίες μυρωδιές!

Εύκολα Κρουασαν Με Μερέντα

Θα χρειαστείτε:

  • 200γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 250γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (προτιμήστε αγελαδινό, όχι μαργαρίνη!)
  • 250γρ. αλεύρι
  • ένα αυγό χτυπημένο με λίγο νερό για άλειμμα πριν το ψήσιμο
  • λίγη καστανή ζάχαρη για πασπάλισμα
  • μερέντα

ΠερισσότεραΜμμμ… Μύρισε Βούτυρο!

Το Πρώτο Μου Πρωτάκι

Ο Πάνος θα πάει στην Πρώτη Δημοτικού! Ο ενθουσιασμός μου και η ανυπομονησία μου είναι τόσο μέγαλη! Τι να έχει άραγε μέσα στο μυαλουδάκι του ο μαθητής μου; Όταν ήταν στον Παιδικό Σταθμό τον ρώτησε η δασκάλα του τι ήθελε να γίνει όταν μεγαλώσει. Έκεινος τότε είχε απαντήσει: «Μαθητής!» Και να λοιπόν που μεγάλωσε και, αναπόφευκτα, θα γίνει αυτό που ήθελε από μικρός (χαχα!).  Αλλά το ερώτημα παραμένει: υπάρχει άραγε κάτι που τον απασχολεί; Πιστεύω ότι ακόμα δεν έχει καταλάβει ακριβώς την αλλαγή γιατί πάλι με τους ίδιους φίλους θα είναι, την ίδια διαδρομή θα κάνει (το Δημοτικό είναι δίπλα στο Νηπιαγωγείο), οπότε μάλλον μετά την πρώτη μέρα ο Πανούλης μας θα αρχίσει να μας ανοίγει το μυαλουδάκι του… Προς το παρόν, κυκλοφορεί με την καινούρια του τσάντα όλο καμάρι!

Εγώ από την άλλη (η μαμά), έχω διάφορα στο μυαλό μου… Σκέφτομαι πώς θα είναι η προσαρμογή μας στη νέα καθημερινότητα; Πώς θα αντιδράσει ο μαθητής μας στο καθημερινό υποχρεωτικό διάβασμα; Θα είναι καλός μαθητής; Τί πρέπει να κάνω εγώ για να τον βοηθήσω κάθε φορά που πέφτει το ηθικό; Τόσα και άλλα τόσα ερωτήματα εύλογα… Πιστεύω ότι πολλά από τα ερωτήματα που έχω στο κεφάλι μου θα απαντηθούν μέσα από την καθημερινότητα μας! Σε αυτό είμαι σίγουρη ότι θα βοηθήσει (και χωρίς να το καταλαβαίνει) και ο Πάνος. Τις περισσότερες φορές τη σοφία που όλοι έχουμε την προσαρμόζουμε στις καταστάσεις που βιώνουμε…

Αφήνοντας όλα αυτά πίσω μου, βλέπω αυτό το βήμα του παιδιού μου σαν μία γιορτή! Και γιατί να μην είναι; Η γνώση είναι από μόνη της σπουδαία γιορτή! Και μια σπουδαία γιορτή πρέπει να αρχίζει και ωραία. Ας βάλουμε λοιπόν τα δυνατά μας να κάνουμε την πρώτη μέρα στο σχολείο… ΠΡΩΤΗ!

ΠερισσότεραΤο Πρώτο Μου Πρωτάκι

Is Down Syndrome Scary?

Σήμερα η μικρή μας αρχίζει μάθημα. Ναι, ναι, μάθημα! Είναι 20 μηνών και είναι η δεύτερη χρονιά σε αυτό το… ξεχωριστό σχολείο.

Τα παιδάκια με σύνδρομο Down στα πλάισια της πρώιμης παρέμβασης, ξεκινάνε από νωρίς ειδικές θεραπείες: φυσιοθεραπεία, εργοθεραπεία και λογοθεραπεία. Η μικρή μας ξεκίνησε φυσιοθεραπεία 8 μηνών και συνεχίζει. Εργοθεραπεία άρχισε 10 μηνών και συνεχίζει. Λογοθεραπεία θα αρχίσει φέτος.

Τα παιδάκια με σύνδρομο Down κάνουν φυσιοθεραπεία μέχρι να περπατήσουν και όχι για περπατήσουν. Το περπάτημα είναι κάτι που συμβαίνει. Ο λόγος είναι η μυική υποτονία που τα χαρακτηρίζει, εξαιτίας της οποίας και αργούν να περπατήσουν αλλά και η στάση του σώματος τους να παρουσιάζει κάποιες… παρεκκλίσεις. Η φυσιοθεραπεία έρχεται για να δυναμώσει τον κορμό και να διορθώσει την κακή στάση του σώματος, όπως υπερέκταση γονάτων, κεφαλάκι με δεξιά ή αριστερή κλιση, χεράκια λυγισμένα στον αγκώνα και άλλα. Η μικρή έχει καταφέρει και έχει διορθώσει σε μεγάλο βαθμό αυτά τα «λάθη» και πλέον κάνει τα πρώτα της βήματα κρατώντας το χέρι μας ή στηριζόμενη σε έπιπλα, τοίχους κ.α.

Η εργοθεραπεία βοηθάει τα άτομα με σύνδρμο Down να κρατάνε το μυαλό τους σε εγρήγορση. Το σύνδρομο χαρακτηρίζεται από μία πνευματική επιβράδυνση που έχει σαν αποτέλεσμα τα άτομα να παρουσιάζουν ένα πιο αργό ρυθμό εκμάθησης σε σχέση με τον υπόλοιπο πληθυσμό. Έχουν το δικό τους ρυθμό και θέλουν το χρόνο τους. Μέσα από το παιχνίδι η μικρή μας έχει ήδη κατακτήσει πολλά.

ΠερισσότεραIs Down Syndrome Scary?

Το Καλοκαίρι Είναι ακόμα Εδώ!

La Fontelina from above, Capri, Gray Malin

Καλό μήνα! Καλό υπόλοιπο καλοκαιριού!

Μπορεί ο Σεπτέμβρης να ανήκει στο φθινόπωρο, όμως η… καρδούλα του χτυπάει στο ρυθμό του φωτεινού καλοκαιριού! Αυτό μας αρέσει πολύ, και ακριβώς επειδή μας αρέσει, καλό θα ήταν το ρυθμό αυτό να τον ακούσουν όλες οι καρδούλες εκεί έξω!

Για να δυναμώσω την ένταση σας συστήνώ τον Gray Malin . Και γιατί ο Malin θα με βοηθήσει να δυναμώσω την ένταση του καλοκαιρινού ρυθμού; Γιατί τα έργα του είναι… καλοκαίρι! Πρόκειται για έναν φωτογράφο με την εξής ιδιαιτερότητα: χρησιμοποιώντας ψηφιακά μέσα για τις φωτογραφήσεις του, στο τελικό αποτέλεσμα αποτυπώνεται ξεκάθαρα μία αναλογική νοσταλγία! Σας μπέρδεψα; Ίσως αυτό γίνει πιο κατανοητό αν απλά δείτε μία οποιαδήποτε φωτογραφία του Malin. Θα αισθανθείτε ότι χαζεύετε κάποιο άλμπουμ με φωτογραφίες της δεκαετίας του ’90, οι οποίες έχουν «πειραχτεί» για να φαίνονται σύγχρονες.

Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Ο Gray Malin είναι ένας Αμερικανός φωτογράφος, γύρω στα 30 κάτι και ζει στο Los Angeles. Σαν παιδί περνούσε πολλές ώρες στη δουλεία της μητέρας του, Amy Muzzy Malin, η οποία ήταν υπέυθηνη παραγωγών διακόσμησης σε περιοδικά. Το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς της αποτελούταν από φωτογραφίσεις. Ο μικρός Gray ήταν παρών σχεδόν σε όλες. Σπούδασε marketing και φωτογραφία στο Emerson College. Μαθήτεψε κοντά στον David LaChapelle και την  Jill Greenberg . Δούλεψε για ένα χρόνο στο Τμ. Marketing της Paramount. Έφυγε για να κάνει αυτό που αγαπάει: φωτογραφία. Το 2009 τον βρίσκει να πουλάει τις φωτογραφίες του στις υπαίθριες αγορές του L.A. προς €65 τη μία. Σήμερα τα έργα του πωλούνται ως και €15.5οο… Με μόνιμους συνεργάτες τις εταιρίες Veuve Clicquot και τον ξενοδοχειακό όμιλο Le Meridien δεν είναι τυχαίο ότι τον ακολουθούν πάνω από 250.000 άτομα στα social media. Να σημειώσω ότι όλες οι αεροφωτογραφίες του Malin είναι τραβηγμένες από ελικόπτερο… Ο ίδιος αρνείται να χρησιμοποιήσει drone… Μαγικό!

Καλή απόλαυση και καλό Σαββατοκύριακο!

ΥΓ: Έρχεται ένα ζεστό Σαββατοκύριακο! Ας βγούμε στις παραλίες!

Γύρισα…?

Επέστρεψα… Όχι μόνη μου! Αλλά ούτε και με όλους! Ο μικρός άντρας της παρέας μας έμεινε πίσω να συνεχίσει τις διακοπές του. Ελπίζω να έπιστρέψει πριν αρχίσουν τα σχολεία! Η μαμά (εγώ δηλαδή), ο μπαμπάς και η πριγκίπισσά μας είμαστε στην Αθήνα…

Φέτος αποφάσισα να εγκλιματιστώ μετά τις διακοπές μου όσο γίνεται πιο γρήγορα και πιο όμαλα. Για το λόγο αυτό, ξεπακετάρισα και τακτοποίησα τα πράγματά μας αμέσως. Ευτυχώς πολλά άπλυτα δεν έιχαμε (τα είχα τακτοποιήσει πριν τις διακοπές), αλλά, έτσι για το καλό έβαλα και ένα πλυντήριο! Το άπλωσα και την επόμενη μέρα το μάζεψα. Επίσης την επόμενη μέρα καθάρισα το σπίτι και το τακτοποίησα. Η τακτοποίηση, βέβαια κρατάει λίγο… Η μικρή μας είναι πάντα έτοιμη για παιχνίδι και τα λόγια του τύπου: «Ρε παιδιά, μόλις τακτοποίησα και καθάρισα! Ας μείνει έτσι το σπίτι για ένα βράδυ!», δε μετράνε, δε μασάει που λέμε!

Τώρα θα αναρωτιέστε με όλα αυτά που κολλάει το «ομαλά»? Κολλάει, γιατί όλα είναι στο μυαλό μας τελικά.

ΠερισσότεραΓύρισα…?

Ένα trend setter με αρκετό bronzer, παρακαλώ! vol. 3

Και επιτέλους ήρθε η ώρα να πάρετε τον πολυπόθητο τίτλο σπουδών: Well Informed Fashionista. Σας παραθέτω τα τελευταία λήμματα του λεξικού μας, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι οι άγνωστες λέξεις θα σταματήσουν να εμφανίζονται. Ο κόσμος της μόδας πάντα θα βρίσκει κάτι νέο για να μας εντυπωσιάζει!

Έτοιμοί; Αρχίζουμε.

ΠερισσότεραΈνα trend setter με αρκετό bronzer, παρακαλώ! vol. 3