Το Πρώτο Κέικ Της Χρονιάς: Με Πορτοκάλι Και Χωρίς Μίξερ!

Έχετε ήδη καταλάβει πόσο πολύ αρέσουν σε όλη την οικογένεια τα κέικ… Όσο τα σχολεία είναι ανοιχτά κάθε εβδομάδα το σπίτι μας μυρίζει φρεσκοψημένο κέικ. Είναι το κατάλληλο για πρωινό (ο μπαμπάς), κολατσιό (ο μαθητής μας), απογευματινό με φρούτα (η μικρή μας μαθήτρια του Παιδικού) και τέλειο κέρασμα για τις ξαφνικές και αφθόρμητες επισκέψεις! Είναι λογικό λοιπόν να αναζητώ αρκετά συχνά νέες συνταγές για να μη βαριέται ο ουρανίσκος μας! Έτσι, η συνταγή που ακολουθεί είναι φρέσκια και για αυτό αποφασίσαμε να φτιάξουμε το πρώτο κέικ της χρονιάς με βάση αυτή. Λοιπόν, ξεκινάω!

Υλικά:

  • 6 αβγά
  • 2 πορτοκάλια: το ξύσμα και το χυμό τους
  • 300γρ ζάχαρη
  • 150γρ κρέμα γάλακτος
  • 280γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
  • 1 κγ baking powder κοσκινισμένο μαζί με το αλεύρι
  • 100γρ βούτυρο αγελάδος λιωμένο και χλιαρό

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στος 170 βαθμούς. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το χέρι και με το σύρμα τα αβγά, τη ζάχαρη και το ξύσμα μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγά σιγά το αλεύρι με το baking  πάντα ανακατεύοντας. Αφού το μείγμα μας έχει ομογενοποιηθεί προσθέτουμε το βούτυρο και το χυμό πορτοκαλίου και πάλι ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα. Βουτυρώνουμε μία μακρόστενη φόρμα (εγώ χρησιμοποίησα μία 36εκχ11εκ) και βάζουμε το μείγμα μας (αν δεν έχετε μακρόστενη βάλτε το στην κλασική, θα πετύχει!). Ψήνουμε για 50 λεπτά. Καλό θα ήταν να έλεγξετε το κέικ σας στο μισάωρο βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο του. Ίσως σας αργήσει να φουσκώσει, αλλά μην ανησυχείτε! Το κέικ που θα ξεφουρνίσετε θα είναι σαν να έχει βγει από εργαστήρι υψήλης ζαχαροπλαστικής!

Καλή σας απόλαυση!

Μην ξεχνάτε ότι όλα γίνονται πιο νόστιμα όταν τα απολαμβάνουμε με παρέα!

Καλό Σαββατοκύριακο!

ΥΓ: Το κέικ είναι κάτι που δε λείπει ποτέ από το σπίτι μας καθ’ όλη τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς! Δείτε σε αυτό το άρθρο τί δε λείπει ποτέ και από την κουζίνα μας!

Σχολιάστε