Πασχαλινά Κουλούρια - happyshinnylife

Πασχαλινά Κουλούρια

Το ξέρω ότι δεν προτοτυπώ, αλλά αυτά τα κουλουράκια θα τα λατρέψετε!

Υλικά:

  • 500γρ. βούτυρο γάλακτος
  • 500γρ ζάχαρη
  • 4 αυγά + 1 κρόκο για επάλειψη
  • 1/2 νεροπότηρο χυμό πορτοκαλιού
  • ξύσμα από 3 πορτοκάλια
  • 1/2 φακελάκι Baking Powder
  • 2 βανίλιες
  • 1 πρέζα μαστίχα ,1 πρέζα αλάτι
  • 1350 γρ αλεύρι μαλακό
  • 1 κγ σόδα

Εκτέλεση:

Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Θέλουν αρκετό χτύπημα ,ίσως και 30 λεπτά. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά. Προσθέτουμε όλα μας τα υλικά στο μίξερ. Προσοχή: το αλεύρι το βάζουμε λίγο λίγο γιατί μπορεί να μην το πάρει όλο. Οπωσδήποτε κρατήστε τα 350γρ για το ζύμωμα πιο μετά. Εντομεταξύ έχουμε βάλει τη σόδα μέσα στο χυμό και το προσθέτουμε στον κάδο. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Μετά τη μεταφέρουμε σε λεκανίτσα και αρχίζουμε το ζύμωμα με τα χέρια για λίγο, προσθέτοντας αλεύρι τόσο ώστε η ζήμη μας να γίνει λεία και να μην κολλάει στα χέρια μας. Το αλεύρι που πήραν συνολικά τα κουλουράκια μου ήταν περίπου 1,1 κιλό συνολικά. Αυτό ανάλογα τη θερμοκρασία της μέρας μπορεί να αλλάξει. Τώρα ήρθε η ώρα να πλάσουμε τα πασχαλινά κουλούρια μας. Ετοιμάστε σε ένα μπολ το υλικό της επάλειψης: 1 κρόκος, λίγο νερό και λίγο ζάχαρη. Με το πινέλο «βάψτε» τα πασχαλινά κουλούρια σας  Στρώστε λαδόκολλα στο ταψί πριν τα τοποθετήσετε και ψήστε τα στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Καλή διασκέδαση! Καλή απόλαυση! Καλό Πάσχα!

 

Σχολιάστε