Μια Χαλαρή Βραδιά Με Φίλους, Vol.2: Τραγανή Τάρτα Λαχανικών & Αλμυρά Μπισκότα

Όπως σας έχω ξαναπεί στο 1ο μέρος του άρθρου, vol.1 οι βραδιές αυτές είναι οι αγαπημένες μου! Αλλά δε θα πω περισσότερα, θα μπω κατευθείαν στο ψητό! Συνταγών συνέχεια, λοιπόν!

ΤΡΑΓΑΝΗ ΤΑΡΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Υλικά:

  • 3 μπάλες μοτσαρέλα
  • 2 κολοκοθάκια μέτρια
  • 4 τομάτες
  • 1 μελιτζάνα
  • 1 συσκευασία τομάτα κον κασέ
  • 1 κρεμμύδι
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας
  • τυρί τριμμένο
  • λίγο λάδι

Εκτέλεση:

Στρώνουμε ένα ένα τα φύλλα σε λαδωμένη στρογγυλή φόρμα λαδώνοντάς τα και πασπαλίζοντας με τριμμένο τυρί καθώς τα απλώνουμε. Τσιγαρίζουμε τη μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι. Ύστερα ρίχνουμε την τομάτα κον κασέ και τη βράζουμε μέχρι να έχουμε μία ωραία σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε ανάλογα με τα γούστα μας! Στρώνουμε πάνω στα φύλλα μας τη σάλτσα, τη μοτσαρέλα και τις τομάτες σε ροδέλες. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

ΑΛΜΥΡΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

Υλικά:

  • 125 γρ αλεύρι
  • 1/4 κγ αλάτι
  • 1/4 κγ γλυκιά πάπρικα
  • 1/4 κγ κουρκουμά
  • 240γρ τυρί τρυμμένο
  • 70 γρ βούτυρο
  • 40ml παγωμένο νερό

Εκτέλεση:
Βάζουμε στο multi το αλεύρι, τα μυρωδικά μας και το βούτυρο και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν σαν ψίχουλα. Σιγά σιγά προσθέτουμε το νέρο τόσο όσο χρειαστεί για να κολλήσει το μείγμα μας στις λεπίδες. Το βγάζουμε, το κάνουμε μία μπαλίτσα, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Το βγάζουμε, το χωρίζουμε σε 2 μπαλίτσες, ανοίγουμε με τον πλάστη και σχηματίζουμε με κουπάτ ή με ένα σφινοπότηρο τα μπισκότα μας. Τα στρώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.

Καλή απόλαυση και καλά να περάσετε με τους φίλους σας!

ΥΓ: Δείτε εδώ το πρώτο μέρος του άρθρου με τις συνταγές για προτότυπα ντιπς!

 

 

Σχολιάστε