Μακαρόνια με ψάρι & κολοκύθα - www.happyshinnylife.eu

Μακαρόνια Με Ψάρι Και Κολοκύθα

Τα μακαρόνια είναι αγαπημένο φαγητό πολλών παιδιών, αλλά  τί γίνεται με το ψάρι; Εδώ το πράγμα σκουραίνει… Ελάχιστα είναι τα παιδιά που θα φάνε το ψάρι τους χωρίς πολλά παρακάλια. Μέσα σε αυτά είναι και το δικό μου το παιδί, το μεγάλο, γιατί η μικρή ακόμα το τρώει χωρίς παράπονο… Για να δούμε…

Κάπως έτσι σκέφτηκα να συνδυάσω το ψάρι με τα μακαρόνια και να βάλω και γλυκιά κολοκύθα για χρώμα και για έξτρα βιταμίνες! Λοιπόν, έχουμε και λέμε:

Υλικά:

  • 1 πακέτο μακαρόνια
  • 500γρ. φιλέτο ψαριού: εμείς προτιμάμε μπακαλιάρο φιλέτο κατεψυγμένο κομμένο σε κομμάτια περίπου 2 εκ. Μπορείτε να βάλετε και λιγότερα αν το μικρό σας είναι δύσκολο… Οι ουσίες του ψαριού θα περάσουν στη σάλτσα.
  • 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • σκόρδο: εγώ βάζω 4 σκελίδες ψιλοκομμένες γιατί αρέσει πολύ και στον μικρό (!)
  • 1 κονσέρβα ντοματάκια κον κασέ
  • 500γρ κολοκύθα σε κύβους. Το καλοκαίρι βάλτε 3 φρέσκα κολοκυθάκια.
  • 1 κουταλάκι ρίγανη ξερή
  • 1 κουταλάκι βασιλικός ξερός
  • λίγο πιπέρι καγιέν
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Ξεκινάμε με το σοτάρθσμα του κρεμμυδιού στο λάδι. Λίγο πριν ξανθίνει το κρεμμύδι προσθέτουμε το σκόρδο και το καγιέν. Σε αυτό το σημείο είμαστε πολύ προσεκτικοί για να μην μας καεί το σκόρδο γιατί τότε θα πικρίσει και θα μας χαλάσει το φαγητό μας. Στη συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτάκια. Η κολοκύθα μας είναι το επόμενο υλικό που θα πέσει στην κατσαρόλα και θα την αφήσουμε να πάρει μία βράση για 5 λεπτά περίπου. Καλό είναι να τσεκάρουμε πόσο μαλακή είναι πριν βάλουμε το ψάρι: δεν πρέπει να είναι σκληρή, πρέπει να είναι σχεδόν έτοιμη. Τέλος προσθέτουμε το ψάρι το οποίο θέλει άλλα 5-7 λεπτάκια για να μαγειρευτεί. Ίσως χρειαστεί το φαγητό μας και λίγο νεράκι, για αυτό καλό είναι να έχετε έτοιμο ένα ποτήρι γεμάτο.

Αυτό που πρέπει να έχετε στο τέλος είναι μία σάλτσα πορτοκαλοκόκκινη με το ψάρι να έχει λιώσει και όχι νερουλή. Αν το φαγητό έχει υγρασία, αφήστε το να στίψει.  Να σας ενημερώσω ότι η γεύση του ψαριού θα υπάρχει, αλλά η κολοκύθα (καλό είναι να μην ενημερώσετε το μικρό σας για την ύπαρξή της… 😉 ) θα δώσει μία γλύκα και θα δέσει όμορφα τη σάλτσα. Αν θέλετε να πάτε το φαγητό σας λίγο πιο ψηλά, βράστε κοχυλάκια και όχι απλά, αλλά χρωματιστά! Τί να κάνουμε, κάποια παιδιά μπορεί να μην πιστούν εύκολα…

Καλή σας όρεξη! Και να θυμάστε ότι τα πάντα νοστιμίζουν όταν έχουμε καλή παρέα!

ΥΓ: Αν θέλετε να δείτε και πώς αλλιώς τρώμε εμείς το ψάρι δείτε εδώ.

 

 

Σχολιάστε