Κατεψυγμένο Φαγητό Για Τη Νέα Μανούλα

Το κατεψυγμένο φαγητό τις πρώτες μέρες με το μωρό σας στο σπίτι θα σας σώσει! Εγώ ανήκω στις τυχερές μαμάδες γιατί η δική μου μαμά είναι κοντά μου, πρόθυμη και διαθέσιμη να με βοηθήσει όταν της το ζητήσω. Καταλαβαίνετε επομένως, πόσο πολύ με βοήθησε τον πρώτο καιρό μετά τις γέννες μου. Θυμάμαι στο πρώτο παιδί που κοιμόταν σπίτι μου… Είχε το λίκνο δίπλα της και με ξυπνούσε κάθε φορά που το μωρό έπρεπε να φάει. Στη δεύτερη γέννα οι πρώτες μέρες ήταν πολύ δύσκολες… (Δείτε περισσότερα εδώ: Δύο Χρόνια Μαζί Με Το Σύνδρομο Down). Η μαμά μου όμως ήταν δίπλα μας ΚΑΙ με τη μαγειρική της.

Όλα αυτά μου ήρθαν αυτές τις μέρες στο μυαλό, καθώς πλησιάζουν και τα γενέθλια της μικρής μας. Και κάπως έτσι σκέφτηκα ότι το σπιτικό φαγητό για τη νέα μανούλα, ειδικά αν υπάρχει και μεγαλύτερο παιδί στο σπίτι, είναι σημαντικό. Έχω στο μυαλό μου την καθημερινότητα της δικής μου οικογένειας. Το κατεψυγμένο φαγητό (ή η κονσερβοποίηση του) είναι αναπόσπαστο κομμάτι της. Αν αυτή τη στιγμή ήμουν έτοιμη να φέρω στον κόσμο κάποιο τρίτο παιδί θα άρχιζα να στοκάρω κατεψυγμένο φαγητό.

Λοιπόν, αφού έχετε ετοιμάσει δωμάτιο, προίκα και καρνταρόμπα μωρού, έχετε εξοπλιστεί με τα απαραίτητα για το μαιευτήριο, για το θηλασμό και οτιδήποτε άλλο χρειαστείτε, αφιερώστε λίγες μέρες στο να ετοιμάσετε λίγο κατεψυγμένο φαγητό για τις πρώτες μέρες της νέας σας ζωής.

Δύο είναι τα βασικά ερωτήματα: Ποια φαγητά μπορούμε να μαγειρέψουμε και να τα καταψύξουμε; Τί φαγητά μπορούμε να ετοιμάσουμε, να τα βάλουμε στην κατάψυξη και να τα μαγειρέψουμε αργότερα;

  • τυρόπιτα: πάρτε φρέσκο φύλλο κουρού, γεμίστε το με τυράκια, βάλτε λίγο γάλα και αυγά και βάλτε το στην κατάψυξη. Όταν θελήσετε να το φάτε, απλά βάλτε την στο ταψί και ψήστε την όπως είναι παγωμένη.
  • τα λαδερά: φασολάκια, αρακάς, χάντρες κτλ είναι από τα φαγητά που μπορείτε να μαγειρέψετε και να τα καταψύξετε.
  • παστίτσιο, σουφλέ, λαζάνια και κανελόνια φούρνου: ή τα βάζετε κατάψυξη χωρίς να τα ψήσετε ή και ψημένα
  • μπιφτέκια, κεφτεδάκια: και ωμά και ψημένα.
  • κεφτεδάκια με σάλτσα: μαγειρέψτε το και θα έχετε ένα τέλειο κατεψυγμένο φαγητό.
  • τα μαγειρεμένα όσπρια επίσης τρώγονται κατεψυγμένα.
  • σούπες: εδώ σας προτείνω να ετοιμάσετε τη σούπα σας χωρίς να βράσετε εντελώς τα λαχανικά και να μην βάλετε ζυμαρικό ή ρύζι. Κόψτε το κρέας μπουκίτσες και βάλτε την στην κατάψυξη. Όταν θελήσετε να τη φάτε τότε προσθέστε το ζυμαρικό ή το ρύζι και καθώς βράζουν θα τελειοποιηθούν και τα λαχανικά σας.
  • σάλτσες πολλαπλών χρήσεων.
  • σάλτσα με κιμά.
  • πίτσα: όπως ακριβώς και με την τυρόπιτα.
  • γεμιστά.
  • οποιοδήποτε μαγειρευτό κρέας με σάλτσα επίσης μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη.
  • βρασμένο ρύζι και ζυμαρικά: εντάξει δε λεώ να στοκάρετε, αλλά αν σας περισέψει μπορείτε να τα καταψύξετε.
  • τάρτες: και πάλι η ίδια διαδικάσια όπως με την τυρόπιτα. Αν συνοδεύσετε την τάρτα σας με μία χορταστική σαλάτα, τότε θα έχετε ένα ολοκληρομένο γεύμα.

Και αυτά είναι κάποιες ιδέες για εσάς, εμπνευσμένες από το τί φαγητά διατηρώ στην κατάψυξή μου για κάποιες μέρες που η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση… Ξέρετε πολλές δουλειές εξωτερικές ή εσωτερικές, ή απλά βαρεμάρα!

Κάποια πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου για το κατεψυγμένο φαγητό είναι τα εξής:

  • αφού μαγειρέψουμε το φαγητό μας το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το βάλουμε στην κατάψυξη.
  • αποθηκεύουμε τα τρόφιμα σε αεροστεγείς συσκευασίες και ειδικές για κατάψυξη.
  • καλό είναι να χωρίσετε τα φαγητά σε μερίδες.
  • βάζουμε ετικέτες στα δεματάκια μας αναγράφοντας περιεχόμενο και ημερομηνία κατάψυξης.
  • στο εμπόριο θα βρείτε ειδικά σκεύη για κατάψυξη άλλα και για ψύσιμο μιας χρήσης.
  • πάντα η απόψυξη των τροφών γίνεται από την προηγούμενη μέρα στη συντήρηση του ψυγείου μας.

Bonus: Επειδή σαν νέα μανούλα θα μπεις και στον κόσμο του θηλασμού, βάλε και τα παρακάτω στην καθημερινή διατροφή σου. Θα βοηθήσουν και στην παραγωγή του δικού σου γάλακτος (αφού ρωτήσετε το γιατρό σας και σας δώσει σαφείς οδηγίες):

  • ΝΕΡΟ ΠΟΛΥ ΝΕΡΟ
  • βρώμη
  • γαλακτοκομικά προϊόντα
  • αυγά
  • πράσινα λαχανικά
  • τζίντζερ
  • σκόρδο
  • δημητριακά ολικής άλεσης και τα προϊόντα τους
  • μοσχαρίσιο κρέας
  • σολωμός
  • ξηροί καρποί
  • καρότα
  • χυμός ανανά

Και επειδή απευθύνομαι σε νέες μανούλες, ίσως θα βρείτε ενδιαφέρον και τα παρακατώ άρθρα. Για ρίξτε μια ματιά:

Το Καλύτερο Καρότσι Για Το Μωρό Σου

Συμβουλές Για Τη Μέλλουσα Μαμά

Νέα Μανούλα Καλώς Ήρθες!

Ελπίζω να βοήθησα και εγώ λίγο με τον τρόπο μου στις ευχάριστες αυτές προετοιμασίες! Με το καλό!

 

2 thoughts on “Κατεψυγμένο Φαγητό Για Τη Νέα Μανούλα”

  1. Ακόμη και σαν μανούλα εφήβων βεβαιώνω ότι το άρθρο κι οι συμβουλές σου είναι διαχρονικές!
    Δεν έχω καταλάβει ποτέ καλά. Το φαγητό πρέπει να κρυώσει διότι αλλοιώνεται ή διότι η ξαταψηξη ζεστού αντικειμένου ανεβάζει τη θερμοκρασία του ψυγείου;

    • Καλημέρα Νάντια! Αυτό που γνωρίζω καλά είναι ότι αν βάλουμε στο ψυγείο φαγητό που δεν έχει κρυώσει τότε δημιουργούνται μύκητες. Τώρα σχετικά με την λειτουργία του ψυγείου νομίζω ότι ισχύει… Άσε να κρυώσει το φαγάκι για να έχεις το κεφάλι σου ήσυχο! Καλή όρεξη!

Σχολιάστε