Έχεις Μήλα; Φτιάξε Μηλόπιτα!

Τα μήλα από εδω και στο εξής θα παίξουν… πρωταγωνιστικό ρόλο στην καθημερινότητά μας! Φρούτα φθινοπωρινά και χειμωνιάτικα, τα μήλα θα γεμίσουν τις τσάντες του σούπερ μάρκετ, τις σχολικές, αλλά και τα lunch boxes που κουβαλάμε στο γραφείο και γενικότερα… Νομίζω ότι είναι η κατάλληλη στιγμή, λοιπόν να φτιάξουμε μηλόπιτα! Εμένα προσωπικά η πίτα με μήλα, μου αρέσει πολύ! Η συνταγή που θα σας δώσω είναι πανεύκολη και το αποτέλεσμα νοστιμότατο!

Υλικά:

250γρ βούτυρο αγελάδος

5 μήλα (και περισσότερα μη σου πω…) σε φέτες

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

1κγ κοφτό κανέλλα

5 αυγά χωρισμένα ασπράδια – κρόκοι

1 φλιτζάνι φαρίνα (αν θέλετε βάζετε και 1κγ μπέικιν)

1 φλιτζάνι ζάχαρη ακόμα

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα μήλα σε φέτες. Κάνουμε την καραμέλα σε αντικολλητικό τηγάνι βάζοντας το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη. Ανακατεύουμε και μόλις λιώσει βάζουμε το βούτυρο. Όταν ομογενοποιηθεί η καραμέλα μας την απλώνουμε σε φόρμα με σούστα ή ταψί και από πάνω στρώνουμε τα μήλα. Έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζουμε το ταψί μας μέσα μέχρι να ετοιμάσουμε το παντεσπάνι. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Στους κρόκους ρίχνουμε λίγο λίγο και εναλλάξ το αλέυρι και τη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά με μία μαρίζ (σπάτουλα σιλικόνης). Ραντίζουμε τα μήλα μας με την κανέλλα και προσθέτουμε το μείγμα των αυγών. Ψήνουμε για 45 λεπτά.

Pin this

Προσοχή: καλό είναι σε 30 λεπτά να ελέγξουμε την πίτα μας γιατί μπορεί τα 45 λεπτά να είναι πολλά για το φούρνο μας.

Κολπάκι: εγώ τη μηλόπιτα αυτή τη φτιάχνω σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι που μπαίνει στο φούρνο. Δηλαδή, αφου ετοιμάσω την καραμέλα, βάζω στο τηγάνι τα μήλα και μετά συνεχίζω την διαδικασία που περιγράφω πιο πάνω. Αν επιλέξετε αυτόν τον τρόπο, κάλο είναι να τοποθετήσετε στον πάτο του φούρνου ένα ταψί γιατί η πίτα φουσκώνει αρκετά (και χωρίς το μπέικιν) και μπορεί να λερωθεί ο φούρνος σας.

Καλή σας απόλαυση!

ΥΓ: αν αγαπάτε και εσείς τις μηλόπιτες όσο εγώ, δοκιμάστε και αυτήν τη συνταγή Μηλόπιτα Με Κρέμα Ζαχαροπλαστικής

 

 

Σχολιάστε